Auteur: Ad

Hoe kun je duurzaam koken?

Duurzaam koken is niet moeilijk. Met een paar simpele handelingen kook je energiezuinig, ben je milieubewust bezig en bespaar je geld. Denk aan een deksel op de pan, het vuur iets lager zetten en koken in een dun laagje water.

Tips en tricks voor duurzaam koken;

• Kies de juiste pannen. Zoals gietijzer, die eigenlijk onverwoestbaar zijn of pannen met een dikkere bodem.
• Investeren in duurzamer keukenapparatuur. Een duurzame koelkast of vriezer, rijstkoker of een elektrische kookplaat.
• Leer minder weg te gooien met voedsel. Denk daarbij aan op de maandag “Hutjekulsoep”. Alle restjes en minder mooie groentes in een grote pan met water, lekker laten pruttelen en dan pureren. Begin van een mooie basissoep. Dit kun je aanvullen met kruiden, vlees, room of andere groentes.
• De groentes uit eigen tuin komen er weer aan. Soms is er zoveel dat u het niet allemaal op kunt eten. Peterselie en andere kruiden die u niet kunt drogen, afknippen, goed schoonspoelen, even uitlaten lekken en dan in bakjes in de vriezer. Zo ook met de courgette; raspen of in sliertjes draaien, uitlaten lekken en dan in porties in de vriezer

Wees spaarzaam met water;

• Probeer bij het koken van eten enkel zoveel water te gebruiken als je nodig heeft. Zet tijdens het koken van water ook een deksel op de pan. Dit bespaart meer dan je denkt!
• Probeer ook in de waterkoker enkel de hoeveelheid water te verwarmen die je daadwerkelijk gaat gebruiken. Beter nog om volle kan te koken en het water te bewaren in een waterthermoskan voor later op de dag.

Ontdooi zonder magnetron;

• Eten voor morgen > Haal het uit de vriezer en zet het in de koelkast. Zo hoef je geen magnetron te gebruiken. Hierdoor ontdooit het eten op een gezondere en gelijkmatigere manier. Of voor diegenen die op het laatst nog even snel willen ontdooien, zet het in een bakje met koud water.

Werkgroep Duurzaamheid

Een  van de aandachtspunten bij de eigen energieopwekking middels zonnepanelen is het verwerken van de energie die nu terug naar het net gaat. Door het afschaffen van de salderingsregeling en het ongewisse tariefbeleid van overheid en energieleveranciers, komt eigen opslag steeds meer in beeld. Helaas zijn electrische accubatterijen nog steeds erg duur, zeker in relatie met de capaciteit die kan worden opgeslagen. Het is een feit dat er in deze tijd nog geen redelijke mogelijkheden zijn om die opgewekte energie als particulier voor langere  tijd op te slaan.

Maar om teruglevering zo veel mogelijk te voorkomen zijn er wel mogelijkheden.

1. De eerder genoemde accubatterij kan voor de korte termijn energie opslaan en weer afgeven, maar de investering daarvoor blijft relatief hoog (> € 6500,-)
2. Een andere mogelijkheid is de electrische overtollige energie om te zetten in warm/heet water in een boiler/buffervat. De investering daarvoor ligt aanzienlijk lager ( < 2500,-)

In beide gevallen wordt door een slimme regelaar, aangesloten op de P1 ingang van de hoofdmeter, bij constateren van teruglevering deze stroom naar de accu geleid.

Bij een warm water accu , in de vorm van een boiler, wordt het water tot maximaal 85 graden opgewarmd.  Bij een boiler/buffervat van 200 liter kan een vermogen van ruim 15 kWh worden opgeslagen (1 liter water 1 graad opwarmen kost 1,16 Wh. 200 liter opwarmen van 20 tot 85 graden levert een warmteopslag van ruim 15 kWh). Bij 500 liter meer dan het  dubbele! Dit warme water kan naar de (hybride) CV ketel worden geleid voor verwarming tijdens de koelere avond en nachtperiode. Zeker in het voor en naseizoen zal dit tot grote besparingen van gas leiden. Voor zonnepaneel installaties met een grote overcapaciteit ( > 3kW) zal deze oplossing maar deels voldoen omdat het overtollige vermogen niet geheel van worden verwerkt naar een electrisch verwarmd buffervat. Maar veel bewoners hebben maar enkele PV panelen en daar werkt deze oplossing prima voor. Als alternatief voor een warmtepomp is deze methode zeker het overwegen waard.

Info over warmwater accu kan je vinden op :   CV Totaal   en/of Boilergarant

Werkgroep Duurzaamheid